עוגת שוקולד וקפה (מוקה)

מרכיבים

• קמח2 כוסות
• סוכר1.5 כוסות
• קקאו איכותי1/2 כוס
• קפה נמס חזק (מומס במים רותחים)1 כוס
• סודה לשתייה1 כפית
• אבקת אפייה1 כפית
• מלח1/2 כפית
• ביצים2 גדולות
• שמן צמחי1/2 כוס
• חמאה מומסת1/4 כוס
• תמצית וניל1 כפית
• שמנת מתוקה1/2 כוס
• אבקת סוכר2 כוסות
• קפה חזק (לציפוי)2 כפות

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

2. 2

   בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.

3. 3

   בקערה נפרדת, מערבבים את הקפה החם, ביצים, שמן, חמאה מומסת ותמצית וניל.

4. 4

   מוסיפים את תערובת הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים עד לאיחוד.

5. 5

   יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.

6. 6

   אופים 40-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

7. 7

   מצננים את העוגה לחלוטין.

8. 8

   מכינים את הציפוי: מקציפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר וקפה חזק עד לקבלת קרם יציב.

9. 9

   מצפים את העוגה הקרה בקרם הקפה-שוקולד.