עוגת לוטוס בחושה עם תבלינים
60% אותנטי · אירופאית / מודרנית
וריאציה בחושה של עוגת לוטוס, המשלבת את טעמי עוגיות הלוטוס בתוך בצק עוגה עשיר עם נגיעת תבלינים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עוגיות לוטוס250 גרם
- קמח250 גרם
- סוכר150 גרם
- חמאה רכה125 גרם
- ביצים3
- שמנת חמוצה120 מ"ל
- אבקת אפייה1.5 כפיות
- קינמון טחון1 כפית
- ציפורן טחון0.5 כפית
- תמצית וניל1 כפית
- מלחקורט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית מרובעת (20 ס"מ).
- 2
טוחנים 150 גרם עוגיות לוטוס דק.
- 3
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון, הציפורן והמלח.
- 4
מוסיפים את החמאה הרכה וטוחנים את יתרת 100 גרם עוגיות הלוטוס.
- 5
מוסיפים את הביצים, השמנת החמוצה ותמצית הווניל.
- 6
טורפים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה. ניתן להשתמש במיקסר או במטרפה ידנית.
- 7
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח.
- 8
אופים במשך 35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 9
מצננים את העוגה בתבנית למשך 10 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת צינון מלאה.
- 10
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, ניתן לפזר מעליה אבקת סוכר או לקשט בעוגיות לוטוס.
