עוגת גזר קלאסית

מרכיבים

• גזר מגורר3 כוסות
• קמח2 כוסות
• סוכר1.5 כוסות
• ביצים4
• שמן צמחי1 כוס
• אבקת אפייה2 כפיות
• סודה לשתייה1 כפית
• קינמון טחון2 כפיות
• מלח0.5 כפית
• תמצית וניל1 כפית
• אגוזי מלך קצוצים1 כוס
• צימוקים0.5 כוס
• גבינת שמנת200 גרם
• חמאה רכה100 גרם
• אבקת סוכר1 כוס

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית אפייה.

2. 2

   בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.

3. 3

   בקערה נפרדת, טורפים ביצים, שמן, ותמצית וניל.

4. 4

   מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד.

5. 5

   מקפלים פנימה גזר מגורר, אגוזים וצימוקים.

6. 6

   יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

7. 7

   מצננים את העוגה לחלוטין לפני הציפוי.

8. 8

   להכנת הציפוי: מקציפים גבינת שמנת וחמאה רכה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר ומקציפים עד לקבלת קרם יציב.

9. 9

   מורחים את הציפוי על העוגה המצוננת.