עוגת שמרים קינמון קלאסית

מרכיבים

• קמח לבן500 גרם
• שמרים יבשים7 גרם
• סוכר100 גרם
• ביצים2
• חלב150 מ"ל
• חמאה מומסת80 גרם
• מלח1 כפית
• קינמון טחון2 כפות
• סוכר חום100 גרם
• חמאה רכה50 גרם

שלבים

1. 1

   מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר, ביצים, חלב וחמאה מומסת. לשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

2. 2

   מתפיחים את הבצק כשעה, עד להכפלת הנפח.

3. 3

   מכינים את המלית: מערבבים קינמון, סוכר חום וחמאה רכה למשחה אחידה.

4. 4

   מרדדים את הבצק למלבן, מורחים את המלית באופן שווה.

5. 5

   מגלגלים את הבצק לגליל הדוק וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ.

6. 6

   מסדרים את הפרוסות בתבנית משומנת, במרווחים קטנים.

7. 7

   מתפיחים שוב כ-30 דקות.

8. 8

   אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-35 דקות, עד שהעוגה זהובה.

9. 9

   מצננים מעט לפני ההגשה.