75 דק'זמן
בינוניקושי
10מנות
—דירוג
עוגת לימון וריקוטה איטלקית (Torta di Limone e Ricotta)
85% אותנטי · איטלקית
עוגת לימון עשירה וקרמית עם גבינת ריקוטה, המעניקה לה מרקם לח וטעם עדין ומיוחד. בהשראת המטבח האיטלקי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן2 כוסות
- סוכר לבן1.5 כוסות
- גבינת ריקוטה1.5 כוסות
- ביצים4 גדולות
- חמאה רכה1/2 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- גרידת לימון2 כפות
- חלב1/4 כוס
- אבקת אפייה1 כפית
- מלח1/4 כפית
- אבקת סוכר לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. שמנו וקמחו תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- 2
בקערה גדולה, הקציפו חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- 3
הוסיפו את הביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה.
- 4
הוסיפו את גבינת הריקוטה, מיץ לימון וגרידת לימון וערבבו לאיחוד.
- 5
בקערה נפרדת, ערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח.
- 6
הוסיפו לסירוגין את תערובת הקמח והחלב לתערובת הרטובים, החלו וסיימו עם הקמח. ערבבו רק עד לאיחוד.
- 7
צקו את הבלילה לתבנית המוכנה ואפו במשך 55-65 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- 8
צננו את העוגה בתבנית למשך 15 דקות, לאחר מכן העבירו לרשת צינון.
- 9
קשטו באבקת סוכר לפני ההגשה.
