אלפחורס עם קוקוס ולימון

מרכיבים

• חמאה רכה200 גרם
• אבקת סוכר100 גרם
• חלמון ביצה2 יחידות
• גרידת לימון1 כפית
• תמצית וניל1 כפית
• קמח220 גרם
• קורנפלור50 גרם
• אבקת אפייה1/2 כפית
• מלחקורט
• ריבת חלב250 גרם
• קוקוס טחון100 גרם

שלבים

1. 1

   במיקסר, ערבבו חמאה רכה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת קרמית.

2. 2

   הוסיפו חלמונים, גרידת לימון ווניל. ערבבו היטב.

3. 3

   בקערה נפרדת, ערבבו קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח.

4. 4

   הוסיפו את היבשים לרטובים וערבבו רק עד לאיחוד.

5. 5

   קררו את הבצק במקרר למשך שעה.

6. 6

   חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.

7. 7

   רדדו את הבצק לעובי 3 מ"מ וקירצו עיגולים. אפו כ-8-10 דקות עד להזהבה קלה.

8. 8

   צננו את העוגיות לחלוטין.

9. 9

   הרכיבו את העוגיות עם ריבת חלב וגלגלו בשבבי קוקוס.

10. 10

    אפשרו לעוגיות לנוח לפני ההגשה.