עוגת לוטוס קלאסית
מנה מסורתית · אירופאית
עוגת לוטוס קלאסית ועשירה, המבוססת על עוגיות לוטוס טחונות וקרם עשיר, ללא אפייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עוגיות לוטוס300 גרם
- חמאה מומסת100 גרם
- גבינת שמנת500 גרם
- שמנת מתוקה להקצפה250 מ"ל
- אבקת סוכר100 גרם
- תמצית וניל1 כפית
- ממרח לוטוס200 גרם
- מים2 כפות
שלבים
- 1
טוחנים את עוגיות הלוטוס דק במעבד מזון.
- 2
מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
- 3
מהדקים את התערובת לתחתית תבנית קפיצית (24 ס"מ) ליצירת בסיס לעוגה.
- 4
מקררים את הבסיס במקרר בזמן שמכינים את המלית.
- 5
מקציפים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קרם חלק.
- 6
בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
- 7
מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת גבינת השמנת.
- 8
מחממים קלות את ממרח הלוטוס (אפשר במיקרוגל לכמה שניות) עם 2 כפות מים כדי שיהיה נוזלי יותר.
- 9
יוצקים כשליש מתערובת הגבינה על בסיס העוגיות.
- 10
מזלפים מעל חלק מממרח הלוטוס המחומם.
- 11
חוזרים על השכבות: עוד שליש מתערובת הגבינה, עוד ממרח לוטוס, ולבסוף את יתרת הגבינה.
- 12
מזלפים את יתרת ממרח הלוטוס מעל ומעטרים לפי הרצוי (למשל, עם עוגיות לוטוס שלמות או פירורים).
- 13
מכסים ומעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות, או עדיף ללילה, להתייצבות.
