45 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
מרק עגבניות קלאסי
מנה מסורתית · איטלקי
מרק עגבניות עשיר וקלאסי, מבוסס על עגבניות טריות או משומרות, עם נגיעות של בזיליקום ושום.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עגבניות בשלות1 ק"ג
- בצל בינוני1
- שיני שום3
- ציר ירקות או עוף1 ליטר
- שמן זית2 כפות
- בזיליקום טריחופן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמנת מתוקה (אופציונלי)1/4 כוס
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום.
- 2
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות הקצוצות (או מרוסקות) וציר הירקות/עוף.
- 5
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20-30 דקות.
- 6
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל עד לקבלת מרקם חלק.
- 7
מוסיפים עלי בזיליקום קצוצים, מלח ופלפל. אם רוצים, מוסיפים שמנת ומערבבים.
- 8
מחממים קלות ומגישים.
