720 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מקרל כבוש בסגנון סקנדינבי
80% אותנטי · מטבח סקנדינבי
וריאציה על מקרל כבוש עם דגש על טעמים מתוקים-מרירים, כולל שמיר, חרדל וסוכר. מוגש באופן מסורתי עם לחם שיפון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה מקרל טרי400 גרם
- מים1 כוס
- חומץ יין לבן1/2 כוס
- סוכר1/4 כוס
- מלח1 כף
- חרדל דיז'ון2 כפות
- שמיר קצוץ דק3 כפות
- פלפל לבן טחון1/4 כפית
שלבים
- 1
חתכו את פילה המקרל לפרוסות עבות.
- 2
בסיר, ערבבו מים, חומץ יין לבן, סוכר ומלח. הביאו לרתיחה וערבבו עד להמסת הסוכר והמלח.
- 3
צננו את התערובת לחלוטין.
- 4
בקערה, ערבבו את המרינדה הקרה עם חרדל דיז'ון, שמיר קצוץ ופלפל לבן.
- 5
הוסיפו את פרוסות המקרל למרינדה וערבבו בעדינות.
- 6
כסו והכניסו למקרר למשך 12-24 שעות.
- 7
הגישו קר, רצוי על לחם שיפון, עם תוספת שמיר.
