30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
המבורגר דג קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
המבורגר דג ביתי וקלאסי, עשוי מדג טחון טרי, מתובל בעדינות ומוגש בלחמנייה עם ירקות טריים ורטבים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו בקלה, סלמון או אמנון)500 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- פירורי לחם1/4 כוס
- ביצה טרופה1
- שמן זית2 כפות
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- לחמניות המבורגר4
- עלי חסה4
- פרוסות עגבנייה4
- טבעות בצל סגול1/2
- רוטב טרטר (אופציונלי)לפי הטעם
שלבים
- 1
טחנו את פילה הדג במעבד מזון או קצצו דק מאוד.
- 2
בקערה גדולה, ערבבו את הדג הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, הביצה, שמן הזית, מלח ופלפל.
- 3
צרו מהתערובת 4 קציצות המבורגר.
- 4
חממו מעט שמן במחבת על אש בינונית. טגנו את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ועשויות מבפנים.
- 5
קלפו את הלחמניות וצלו אותן קלות.
- 6
הרכיבו את ההמבורגרים: הניחו על החלק התחתון של הלחמנייה עלה חסה, קציצת דג, פרוסת עגבנייה וטבעות בצל. זלפו רוטב טרטר אם רוצים. כסו בחלק העליון של הלחמנייה.
