75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
תמנון על האש בסגנון יווני
85% אותנטי · יוונית
וריאציה ים תיכונית עם השפעות יווניות, הכוללת עשבי תיבול טריים, זיתים וגבינת פטה, צלויה על הגריל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- תמנון טרי1.5 ק"ג
- שמן זית1/2 כוס
- מיץ לימון1/4 כוס
- שום קצוץ3 שיניים
- אורגנו טרי קצוץ2 כפות
- טימין טרי קצוץ1 כף
- זיתי קלמטה מגולענים1/2 כוס
- גבינת פטה מפוררת100 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלכיסוי
שלבים
- 1
מנקים את התמנון ומבשלים במים עם עלי דפנה (לא חובה) כ-45-60 דקות עד לריכוך.
- 2
מוציאים את התמנון ומצננים.
- 3
בקערה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, אורגנו, טימין, מלח ופלפל.
- 4
חותכים את התמנון לחלקים וטובלים במרינדה.
- 5
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
- 6
צורבים את חלקי התמנון על הגריל כ-3-4 דקות מכל צד, עד לקבלת סימני צריבה.
- 7
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל זיתי קלמטה וגבינת פטה מפוררת.
- 8
מזלפים מעט שמן זית נוסף ומגישים.
