60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
תמנון בגריל בסגנון יווני קלאסי
מנה מסורתית · יוונית
תמנון טרי מושרה במרינדה קלאסית של שמן זית, לימון ועשבי תיבול, צלוי על גריל עד לקבלת מרקם מושלם וטעמים עשירים. מוגש עם ירקות טריים ורוטב לימון-שמן זית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- תמנון טרי1 ק"ג
- שמן זית כתית מעולה1/2 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שום כתוש3 שיניים
- אורגנו יבש1 כף
- טימין יבש1 כפית
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- זיתי קלמטהלקישוט
- פרוסות לימוןלקישוט
שלבים
- 1
מנקים היטב את התמנון. אם התמנון קפוא, מפשירים אותו לחלוטין.
- 2
מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, אורגנו, טימין, מלח ופלפל.
- 3
משרים את התמנון במרינדה למשך 30 דקות לפחות, או עד שעתיים במקרר.
- 4
מחממים גריל (פחמים או גז) לחום בינוני-גבוה.
- 5
מניחים את התמנון על הגריל וצולים כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהוא שחום ומוכן. יש להיזהר לא לצלות יתר על המידה כדי שלא יהיה קשה.
- 6
מוציאים את התמנון מהגריל, חותכים לחלקים אם רוצים, ומגישים מיד.
- 7
מקשטים בפטרוזיליה קצוצה, זיתי קלמטה ופרוסות לימון.
