כרובית צלויה קלאסית במיסו
מנה מסורתית · אסייתי / מודרני
כרובית צלויה בתנור בציפוי עשיר של מיסו, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום. מתקבלת כרובית רכה מבפנים וקרמלית מבחוץ, עם טעמים עמוקים ומאוזנים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרובית גדולה1
- מיסו לבן (שירו מיסו)3 כפות
- שמן שומשום2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- סילאן או מייפל סירופ1 כף
- שמן צמחי (לצלייה)2 כפות
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט)2 גבעולים
- שומשום קלוי (לקישוט)1 כף
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- 2
מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני. שוטפים ומייבשים היטב.
- 3
בקערה קטנה, מערבבים את המיסו, שמן השומשום, שום כתוש, ג'ינג'ר מגורר וסילאן/מייפל ליצירת רוטב אחיד.
- 4
מניחים את פרחי הכרובית בקערה גדולה. מזלפים מעל את השמן הצמחי, מלח ופלפל. מערבבים היטב לציפוי אחיד.
- 5
מעבירים את פרחי הכרובית לתבנית המרופדת בשכבה אחת. צולים בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות.
- 6
מוציאים את התבנית מהתנור. מוזגים או מברישים את רוטב המיסו על פרחי הכרובית, מוודאים שכל הפרחים מצופים היטב.
- 7
מחזירים לתנור ואופים עוד 15-20 דקות, או עד שהכרובית רכה, שולי הפרחים שחומים וקרמליים.
- 8
מוציאים מהתנור, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי. מגישים חם.
