60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק מוליגטוני עם עדשים וירקות שורש
80% אותנטי · איטלקי-צמחוני
וריאציה צמחונית של המרק הקלאסי, עם תוספת עדשים לערך תזונתי מוגבר ומרקם עשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עדשים אדומות1/2 כוס
- גזר2 יחידות
- שורש פטרוזיליה1 יחידה
- שורש סלרי1/4 יחידה
- תפוח אדמה1 יחידה
- בצל גדול1 יחידה
- שום3 שיניים
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- ציר ירקות1.5 ליטר
- שמן זית2 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כורכום טחון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי דפנה1
- עלי דפנה1
- טימין טרי (לקישוט)מעט
שלבים
- 1
שוטפים היטב את העדשים האדומות.
- 2
קוצצים את הגזר, שורש הפטרוזיליה, שורש הסלרי ותפוח האדמה לקוביות. קוצצים את הבצל ומכתושים את השום.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום, כמון וכורכום ומטגנים כדקה.
- 5
מוסיפים את קוביות הירקות ומטגנים כ-5 דקות.
- 6
מוסיפים את העדשים השטופות, העגבניות המרוסקות, ציר הירקות ועלי דפנה. מתבלים במלח ופלפל.
- 7
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-40 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים.
- 8
מוציאים את עלי הדפנה. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים חם, מקושט בעלי טימין טרי.
