15 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
אספרגוס מהיר עם רוטב הולנדז מפושט
70% אותנטי · מודרנית
גרסה מהירה וקלה יותר של אספרגוס עם רוטב הולנדז, המשתמשת בקיצורי דרך להכנת הרוטב ללא בן מארי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אספרגוס ירוק טרי500 גרם
- חמאה מומסת100 גרם
- חלמון ביצה1
- מיץ לימון טבעי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה (לקישוט)קורט
שלבים
- 1
שטפו את האספרגוס וחתכו את החלקים התחתונים הקשים.
- 2
בשלו את האספרגוס במים רותחים מומלחים עד שהוא רך אך עדיין פריך (כ-3-5 דקות). סננו.
- 3
בכוס בלנדר מוט, שימו את החלמון, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- 4
הוסיפו את החמאה המומסת והפעילו את הבלנדר מוט בתחתית הכוס, תוך כדי הרמה איטית ליצירת אמולסיה עד לקבלת רוטב סמיך.
- 5
תבלו לפי הטעם.
- 6
הגישו את האספרגוס חם עם רוטב ההולנדז מעל, פזרו פפריקה לקישוט.
