אורז קלאסי עם פטריות וערמונים

מרכיבים

• אורז בסמטי2 כוסות
• פטריות טריות (שמפיניון או פורטובלו)250 גרם
• ערמונים קלויים1 כוס
• בצל בינוני1
• שום2 שיניים
• ציר ירקות או עוף4 כוסות
• שמן זית2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)2 כפות

שלבים

1. 1

   שוטפים את האורז היטב ומסננים.

2. 2

   קוצצים את הבצל והשום.

3. 3

   פורסים את הפטריות.

4. 4

   מחממים שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

5. 5

   מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

6. 6

   מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן משחימות ומאבדות נוזלים.

7. 7

   מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב עם הפטריות והבצל.

8. 8

   מוסיפים את ציר הירקות/עוף, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.

9. 9

   מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15-20 דקות, עד שהאורז מוכן וספג את כל הנוזלים.

10. 10

    מוסיפים את הערמונים הקלויים ומערבבים בעדינות.

11. 11

    מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות.

12. 12

    מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.