אורז עם חומוס ותבלינים קלאסי

מרכיבים

• אורז בסמטי2 כוסות
• חומוס מבושל1.5 כוסות
• בצל גדול קצוץ1
• שום כתוש3 שיניים
• שמן זית2 כפות
• כמון טחון1.5 כפית
• כורכום טחון1 כפית
• קינמון טחון0.5 כפית
• מרק ירקות או מים4 כוסות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה לקישוטלפי הטעם

שלבים

1. 1

   שטוף את האורז היטב עד שהמים צלולים.

2. 2

   חמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. טגן את הבצל עד להזהבה.

3. 3

   הוסף את השום הכתוש וטגן עוד דקה.

4. 4

   הוסף את הכמון, הכורכום והקינמון וערבב במשך 30 שניות עד שעולה ריח.

5. 5

   הוסף את האורז השטוף, החומוס, המרק (או המים), מלח ופלפל. הביא לרתיחה.

6. 6

   כסה את הסיר, הנמך את האש למינימום ובשל במשך 15-20 דקות, או עד שהאורז ספג את כל הנוזלים והוא רך.

7. 7

   הנח לאורז לנוח מכוסה במשך 5-10 דקות לפני ההגשה. פזר פטרוזיליה קצוצה.