פילאף בורגול ועגבניות קלאסי

מרכיבים

• בורגול גס2 כוסות
• עגבניות בשלות3-4 יחידות
• בצל גדול1 יחידה
• שום3-4 שיניים
• שמן זית3 כפות
• מים או ציר ירקות/עוף3.5 כוסות
• רסק עגבניות2 כפות
• כמון טחון1 כפית
• כוסברה טחונה1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט

שלבים

1. 1

   קוצצים את הבצל והשום דק.

2. 2

   מגרדים את העגבניות או קוצצים אותן דק.

3. 3

   מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

4. 4

   מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

5. 5

   מוסיפים את העגבניות המגורדות/קצוצות ורסק העגבניות. מבשלים כ-5 דקות עד שהנוזלים מתאדים מעט.

6. 6

   מוסיפים את הבורגול, כמון, כוסברה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

7. 7

   יוצקים את המים או הציר. מביאים לרתיחה.

8. 8

   מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20-25 דקות, או עד שהבורגול סופג את כל הנוזלים והופך רך.

9. 9

   מכבים את האש ומשאירים מכוסה לעוד 5-10 דקות.

10. 10

    מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.