35 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
טופו ברוטב חמאת בוטנים וקוקוס תאילנדי
85% אותנטי · תאילנדי
טוויסט תאילנדי למנה הקלאסית, עם תוספת חלב קוקוס, למון גראס וצ'ילי ליצירת רוטב עשיר ומעט פיקנטי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- טופו קשה400 גרם
- חמאת בוטנים1/4 כוס
- חלב קוקוס מלא1 כוס
- משחת קארי אדום תאילנדי1-2 כפות (לפי הטעם)
- רוטב דגים2 כפות
- מיץ ליים טרי1 כף
- סוכר דקלים או חום1 כפית
- שום קצוץ2 שיניים
- למון גראס קצוץ דק (החלק הלבן)1 גבעול
- שמן צמחי2 כפות
- עלי בזיליקום תאילנדי טרייםחופן
- מים1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הטופו לקוביות וסופגים היטב.
- 2
בסיר קטן, מערבבים חמאת בוטנים, חלב קוקוס, משחת קארי, רוטב דגים, מיץ ליים, סוכר, שום ולמון גראס. מחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהכל מתאחד. מוסיפים מים לפי הצורך לקבלת סמיכות הרצויה. מתבלים במלח ופלפל.
- 3
מחממים שמן במחבת או ווק על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את קוביות הטופו עד להזהבה מכל הצדדים. מוציאים.
- 4
יוצקים את רוטב הקוקוס-בוטנים למחבת. מביאים לרתיחה עדינה.
- 5
מחזירים את הטופו למחבת עם הרוטב. מבשלים כ-3-5 דקות עד שהטופו מצופה היטב והרוטב מסמיך מעט.
- 6
מגישים חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים.
