חציל פרמזן מהיר בתנור
70% אותנטי · איטלקי-אמריקאי
גרסה מהירה וקלה יותר של חציל פרמזן, בה החצילים נאפים במקום להיות מטוגנים, ומקבלים טעם עשיר עם פחות מאמץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים2 בינוניים
- רוטב עגבניות מוכן (מרינרה)2.5 כוסות
- גבינת מוצרלה מגוררת1.5 כוסות
- גבינת פרמזן מגוררת0.5 כוס
- שמן זית3 כפות
- אורגנו יבש1 כפית
- שום גבישי1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס"מ.
- 2
מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, אורגנו, שום גבישי, מלח ופלפל. מברישים את פרוסות החצילים בתערובת משני הצדדים.
- 3
מסדרים את פרוסות החצילים בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהחצילים מתרככים מעט.
- 4
מוציאים את החצילים מהתנור. בתבנית אפייה (או באותה תבנית אם היא מתאימה), יוצרים שכבה של רוטב עגבניות, מעליה שכבת חצילים, מפזרים מוצרלה ופרמזן. חוזרים על השכבות.
- 5
אופים במשך 15-20 דקות נוספות, או עד שהגבינה מבעבעת ומזהיבה.
- 6
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
