30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ריזוטו סלק וגבינת עיזים מהיר
70% אותנטי · איטלקי מודרני
גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו סלק וגבינת עיזים, תוך שימוש בסלק מבושל מוכן וקיצור זמן הבישול.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אורז פרמזן (כמו קרנרולי או ויאלונה נונו)300 גרם
- סלק מבושל מוכן (חתוך לקוביות)250 גרם
- ציר ירק או עוף800 מ"ל
- שאלוט קצוץ1
- גבינת עיזים רכה80 גרם
- חמאה20 גרם
- שמן זית1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמיר טרי לקישוטכמה ענפים
שלבים
- 1
בסיר, לחמם שמן זית על אש בינונית. לטגן שאלוט קצוץ עד שקיפות.
- 2
להוסיף את האורז ולערבב כדקה.
- 3
להתחיל להוסיף את הציר החם, מצקת בכל פעם, תוך ערבוב. לבשל כ-15 דקות.
- 4
להוסיף את קוביות הסלק המבושל ולערבב. להמשיך לבשל עוד 5 דקות.
- 5
להוריד מהאש. להוסיף חמאה וגבינת עיזים רכה. לערבב עד שהגבינה נמסה והריזוטו קרמי.
- 6
לתבל במלח ופלפל.
- 7
להגיש מיד, מעוטר בענפי שמיר.
