סלט שעועית ירוקה אסייתי עם שקדים ורוטב סויה-ג'ינג'ר

מרכיבים

• שעועית ירוקה טרייה500 גרם
• שקדים פרוסים1/2 כוס
• רוטב סויה דל נתרן3 כפות
• שמן שומשום קלוי1 כף
• חומץ אורז1 כף
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
• שום כתוש1 שן
• סוכר חום1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• בצל ירוק קצוץ2 גבעולים
• זרעי שומשום קלויים1 כף

שלבים

1. 1

   חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים מומלחים במשך 4-6 דקות עד שהיא פריכה-מבושלת. מסננים ומצננים מיד במים קרים. מסננים היטב.

2. 2

   קולים את השקדים במחבת יבשה עד להזהבה קלה. מניחים בצד.

3. 3

   בקערה, מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ אורז, ג'ינג'ר מגורר, שום כתוש וסוכר חום. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל אם צריך.

4. 4

   בקערת הגשה, מערבבים את השעועית הירוקה המצוננת עם הרוטב האסייתי. מוסיפים את השקדים הקלויים, הבצל הירוק וזרעי השומשום. מערבבים בעדינות.

5. 5

   מגישים בטמפרטורת החדר או מצונן.