60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סלט משוויה תוניסאי קלאסי
מנה מסורתית · תוניסאית
סלט משוויה תוניסאי מסורתי, עשיר בטעמים מעושנים ומתובלים, המבוסס על פלפלים קלויים ועגבניות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פלפלים אדומים גדולים4 יחידות
- עגבניות בשלות2 יחידות
- שיני שום3-4 יחידות
- שמן זית איכותי1/4 כוס
- מיץ לימון טרי2 כפות
- כמון טחון1/2 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קולים את הפלפלים האדומים והעגבניות על אש גלויה, בתנור או על גריל עד שהקליפה משחירה ומתקלפת. מעבירים את הפלפלים לשקית ניילון אטומה לכמה דקות להתאדות.
- 2
מקפלים את הפלפלים הקלויים, מסירים את הקליפה והגרעינים וקוצצים דק. קולפים את העגבניות הקלויות וקוצצים דק.
- 3
קוצצים דק גם את שיני השום.
- 4
מערבבים בקערה את הפלפלים הקצוצים, העגבניות הקצוצות והשום הקצוץ.
- 5
מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, כמון, כוסברה, פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
- 6
מקררים את הסלט במקרר לפחות שעה לספיגת טעמים.
- 7
מגישים מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
