130 דק'זמן
קשהקושי
8מנות
—דירוג
פאן סוויס עם תפוחים וצימוקים
80% אותנטי · שוויצרי-אוסטרי
וריאציה אזורית של פאן סוויס, המשלבת חתיכות תפוחים וצימוקים במילוי, המוסיפות רכות וטעם פירותי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- חמאה קרה250 גרם
- מים קרים150 מ"ל
- סוכר80 גרם
- קינמון טחון1.5 כפיות
- תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות1
- צימוקים50 גרם
- מלח1 כפית
- ביצה (להברשה)1
שלבים
- 1
מכינים את הבצק כמו במתכון הקלאסי (שלבים 1-2).
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים סוכר, קינמון, קוביות תפוחים וצימוקים.
- 3
מרדדים את הבצק למלבן דק. מפזרים את תערובת המילוי באופן אחיד.
- 4
מגלגלים את הבצק לגליל הדוק. חותכים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ.
- 5
מסדרים את הפרוסות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה.
- 6
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-25-30 דקות, עד להזהבה.
