130 דק'זמן
בינוניקושי
8מנות
—דירוג
ג'פצ'ה עם עגבניות מיובשות וזיתים
85% אותנטי · איטלקי (טוויסט)
ג'פצ'ה קלאסית בתוספת עגבניות מיובשות קצוצות וזיתים שחורים, המעניקים טעם עשיר וים-תיכוני.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לחם500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- מים פושרים350 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה50 מ"ל + לזילוף
- מלח גס10 גרם + לפיזור
- עגבניות מיובשות בשמן100 גרם, קצוצות
- זיתים שחורים מגולענים100 גרם, קצוצים גס
- רוזמרין טרי2 ענפים
שלבים
- 1
הכינו את הבצק לפי השלבים 1-4 של המתכון המסורתי.
- 2
לאחר התפיחה השנייה, שמנו תבנית אפייה בשמן זית. העבירו את הבצק לתבנית ומתחו אותו.
- 3
פזרו מעל הבצק את העגבניות המיובשות הקצוצות והזיתים הקצוצים. לחצו אותם קלות לתוך הבצק.
- 4
צרו גומות עמוקות על פני הבצק בעזרת קצות האצבעות. זלפו שמן זית בנדיבות.
- 5
קשטו בענפי רוזמרין ומלח גס.
- 6
חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס ואפו כ-20-25 דקות, עד שהג'פצ'ה זהובה.
- 7
צננו מעט לפני החיתוך וההגשה.
