אלו גובי עם עדשים וקרם קוקוס
60% אותנטי · הודית-פיוז'ן
וריאציה יצירתית של אלו גובי, המשלבת עדשים כתומות לתוספת חלבון ומרקם, וקרם קוקוס למרקם קרמי ועשיר יותר, עם נגיעות של טעמים דרום-הודיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- תפוחי אדמה400 גרם
- כרובית1/2 ראש בינוני
- בצל בינוני1
- שום3 שיניים
- ג'ינג'ר טרי1 כפית מגוררת
- כורכום1 כפית
- זרעי חרדל1/2 כפית
- עלי קארי5-6
- עדשים כתומות1/2 כוס
- קרם קוקוס200 מ"ל
- שמן קוקוס2 כפות
- מים1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- עלי קארי טרייםלקישוט
שלבים
- 1
קלף וחתך את תפוחי האדמה לקוביות בגודל ביס. פצל את הכרובית לפרחים קטנים.
- 2
קצוץ את הבצל דק. קצוץ את השום וגרר את הג'ינג'ר.
- 3
שטוף היטב את העדשים הכתומות.
- 4
חמם את שמן הקוקוס במחבת גדולה או סיר על אש בינונית. הוסף את זרעי החרדל ועלי הקארי וטגן כ-30 שניות עד שהזרעים מתחילים לפצפץ.
- 5
הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד להזהבה.
- 6
הוסף את השום והג'ינג'ר המגורר וטגן עוד דקה.
- 7
הוסף את הכורכום. ערבב היטב.
- 8
הוסף את קוביות תפוחי האדמה ופרחי הכרובית. ערבב כך שהירקות יצופו בתבלינים.
- 9
הוסף את העדשים השטופות, קרם הקוקוס והמים. הבא לרתיחה.
- 10
הנמך את האש, כסה את הסיר ובשל כ-20-25 דקות, או עד שתפוחי האדמה, הכרובית והעדשים רכים.
- 11
ערבב מדי פעם. אם התבשיל סמיך מדי, הוסף עוד מעט מים.
- 12
טעום ותקן תיבול במלח ופלפל שחור. הגש חם, מקושט בעלי קארי טריים.
