50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
טאקו אל פסטור עם עוף ונגיעת מנגו
60% אותנטי · מקסיקני-פיוז'ן
וריאציה יצירתית המשתמשת בחזה עוף במקום בשר חזיר, מתובלת במרינדה דומה אך עם תוספת מנגו טרי ליצירת טעם מתוק-חמצמץ וצבעוני יותר. מוגש בטורטיות תירס או קמח.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף800 גרם
- מנגו טרי1 יחידה
- צ'ילי גוואחיו (טחון)1 כף
- שום3 שיניים
- חומץ תפוחים3 כפות
- מיץ אננס1/4 כוס
- אבקת צ'ילי (רגילה)1 כפית
- אורגנו יבש1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- טורטיות תירס או קמח12 יחידות
- בצל סגול (פרוס דק)1/4 כוס
- כוסברה טרייה (קצוצה)1/4 כוס
- רוטב צ'יפוטלה (אופציונלי)לפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לרצועות דקות.
- 2
מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה גוואחיו טחון, שום כתוש, חומץ, מיץ אננס, אבקת צ'ילי, אורגנו, מלח ופלפל. מוסיפים את רצועות העוף ומערבבים היטב. משרים לפחות 30 דקות.
- 3
קוצצים את המנגו לקוביות קטנות.
- 4
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את רצועות העוף המתובלות עד שהן עשויות היטב וזהובות.
- 5
מחממים את הטורטיות.
- 6
מרכיבים את הטאקו: ממלאים את הטורטיות בעוף המטוגן, מוסיפים קוביות מנגו, בצל סגול קצוץ וכוסברה. מזלפים רוטב צ'יפוטלה אם רוצים.
