מקסיקני

וריאציה יצירתית למרק שעועית שחורה, המשלבת את הטעמים המקסיקניים הקלאסיים עם מתיקות עדינה וחלב קוקוס קרמי.

שעועית שחורה משומרת, מסוננת ושטופה · בצל קצוץ · שיני שום קצוצות · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה וקלה למרק שעועית שחורה, המשתמשת בשעועית משומרת ומעבדת את כל המרכיבים יחד ליצירת מרקם חלק וטעים.

שעועית שחורה משומרת, מסוננת ושטופה · בצל קטן קצוץ · שיני שום · ציר ירקות

מרק שעועית שחורה עשיר ומנחם, עשוי משעועית שחורה מיובשת, ירקות ארומטיים, ותבלינים מקסיקניים אותנטיים. מוגש עם תוספות טריות.

שעועית שחורה יבשה · בצל גדול קצוץ · שיני שום קצוצות · פלפל חלפיניו קצוץ (ללא גרעינים)

מרק שעועית אדומה עשיר וחריף, המבוסס על מתכון מסורתי עם טעמים עמוקים של תבלינים, ירקות ושעועית אדומה. מוגש חם עם תוספות טריות.

שעועית אדומה יבשה · בצל גדול קצוץ · גמבה (פלפל אדום) קצוצה · גזר קצוץ

וריאציה יצירתית המשתמשת בחזה עוף במקום בשר חזיר, מתובלת במרינדה דומה אך עם תוספת מנגו טרי ליצירת טעם מתוק-חמצמץ וצבעוני יותר. מוגש בטורטיות תירס או קמח.

חזה עוף · מנגו טרי · צ'ילי גוואחיו (טחון) · שום

גרסה מהירה ופשוטה של טאקו אל פסטור, המשתמשת בבשר חזיר קצוץ או רצועות דקות המטוגנות במחבת עם תבלינים דומים למרינדה המסורתית, מוגשת בטורטיות עם תוספות קלאסיות.

בשר חזיר (כתף או צוואר) · אננס טרי · צ'ילי פודרה (אנצ'ו או גוואחיו) · שום (כתוש)

טאקו אל פסטור קלאסי, המבוסס על בשר חזיר מתובל במרינדה עשירה של צ'ילי אנצ'ו וגוואחיו, אננס וזעפרן, צלוי על שיפוד אנכי (שומר) ומוגש בטורטיות תירס חמות עם בצל, כוסברה ואננס צלוי.

בשר חזיר (כתף) · אננס טרי · צ'ילי אנצ'ו מיובש · צ'ילי גוואחיו מיובש

גרסה מעט שונה של מרק הטורטייה, עם טעם מעושן ועדין של פלפלי צ'יפוטלה, המעניקים עומק נוסף למרק.

חזה עוף · שמן זית · בצל לבן קצוץ · שום כתוש

גרסה מהירה ופשוטה למרק טורטייה, מושלמת לימי חול עמוסים. משתמשת בעוף מבושל מראש או עוף צלוי קנוי לקיצור זמנים.

עוף צלוי מפורק (או חזה עוף מבושל) · שמן צמחי · בצל קטן קצוץ · שום כתוש

מרק עשיר ומנחם המבוסס על ציר עוף, עגבניות, תירס, שעועית שחורה, ובצל, עם חתיכות עוף עסיסיות וטורטיות פריכות. מוגש עם תוספות טריות.

חזה עוף · שמן זית · בצל גדול קצוץ · שום כתוש

קציצות שעועית שחורה עם טוויסט מקסיקני, הכוללות תירס, פלפל צ'ילי, וכוסברה. מוגשות לרוב עם רוטב סלסה או גוואקמולי.

שעועית שחורה מבושלת ומעוכה · תירס (טרי או קפוא) · בצל סגול קצוץ דק · פלפל חלפיניו קצוץ דק (ללא גרעינים)