15 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
מרק מיסו טופו קלאסי
מנה מסורתית · יפני
מרק מיסו יפני מסורתי ועשיר, המשלב טופו רך, אצות וואקמה ונגיעות של בצל ירוק. מרק זה הוא מנה קלאסית ומרגיעה, מושלמת כפתיח לארוחה או כארוחה קלה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- משחת מיסו (לבן או אדום)4 כפות
- דאשי (ציר דגים או צמחוני)4 כוסות
- טופו משי חתוך לקוביות200 גרם
- אצות וואקמה מיובשות2 כפות
- בצל ירוק קצוץ2 גבעולים
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
משרים את אצות הוואקמה המיובשות במים קרים למשך 5-10 דקות, ואז מסננים וקוצצים אם הן גדולות.
- 2
בסיר קטן, מחממים את הדאשי על אש בינונית. אין להרתיח.
- 3
בקערה קטנה, מערבבים את משחת המיסו עם מעט מהדאשי החם עד לקבלת תערובת חלקה. זה מונע גושים.
- 4
מוסיפים את תערובת המיסו לסיר עם הדאשי ומערבבים היטב. מחממים בעדינות, אך לא מרתיחים, מכיוון שהרתחה עלולה לפגוע בטעם המיסו.
- 5
מוסיפים את קוביות הטופו ואת אצות הוואקמה לסיר. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהטופו מתחמם.
- 6
יוצקים את המרק לקערות הגשה. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ.
