עוגת שזיפים קלאסית
מנה מסורתית · אירופאית
עוגה בחושה עשירה ופשוטה להכנה, עם שזיפים טריים או מיובשים, המועשרת בטעמי קינמון ולימון. מושלמת לצד קפה או תה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן2 כוסות
- סוכר1 כוס
- שזיפים טריים או מיובשים300 גרם
- ביצים3
- חמאה מומסת1/2 כוס
- חלב1/4 כוס
- אבקת אפייה1 כפית
- תמצית וניל1 כפית
- קינמון טחון1 כפית
- גרידת לימון1 כפית
- מלחקורט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- 2
במעבד מזון, טוחנים את השזיפים (אם משתמשים בשזיפים מיובשים, יש להשרותם במים חמים כ-15 דקות ולסנן).
- 3
בקערה גדולה, טורפים יחד ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- 4
מוסיפים את החמאה המומסת, החלב, תמצית הווניל, גרידת הלימון והשזיפים הטחונים. מערבבים היטב.
- 5
בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח.
- 6
מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובים בהדרגה, תוך כדי ערבוב עדין עד לקבלת בלילה אחידה. אין לערבב יתר על המידה.
- 7
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומפזרים מעל עוד כמה חצאי שזיפים (אופציונלי).
- 8
אופים במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 9
מצננים את העוגה לחלוטין לפני ההגשה. ניתן לפדר באבקת סוכר.
