עוגת אגסים ויין אדום
60% אותנטי · צרפתית-אירופאית
עוגה אלגנטית וצבעונית, בה האגסים מושרים ביין אדום ותבלינים לפני האפייה, מה שמעניק להם צבע עמוק וטעם עשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אגסים ירוקים (כמו גרני סמית)4
- יין אדום יבש2 כוסות
- סוכר1/2 כוס
- מקל קינמון1
- כוכב אניס1
- קמח לבן1.5 כוסות
- חמאה רכה1/2 כוס
- סוכר חום1/2 כוס
- ביצים2
- יוגורט טבעי1/4 כוס
- אבקת אפייה1 כפית
- מלחקורט
שלבים
- 1
בקערה, מערבבים יין אדום, סוכר, מקל קינמון וכוכב אניס. מביאים לרתיחה.
- 2
קולפים את האגסים, חותכים לחצאים ומוציאים את הליבה. מוסיפים לסיר עם היין ומבשלים על אש קטנה כ-20-30 דקות עד שהם מתרככים מעט.
- 3
מוציאים את האגסים מהיין ומצננים. מסננים את היין ושומרים אותו.
- 4
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה.
- 5
בקערת מיקסר, מקרימים חמאה וסוכר חום.
- 6
מוסיפים ביצים בהדרגה, ואז יוגורט ותמצית וניל (אם משתמשים).
- 7
בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.
- 8
מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הרטובים לסירוגין עם מעט מהיין המסונן, עד לקבלת בלילה אחידה.
- 9
יוצקים את הבלילה לתבנית ומסדרים מעל את חצאי האגסים.
- 10
אופים במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- 11
ניתן להבריש את העוגה עם מעט מהיין שנותר לאחר האפייה לקבלת ברק.
