עוגת גבינה ניו יורק עם פירות יער

מרכיבים

• גבינת שמנת1 ק"ג
• סוכר1.5 כוסות
• ביצים4 גדולות
• שמנת חמוצה1 כוס
• תמצית וניל1 כפית
• גרידת לימון1 כפית
• עוגיות פתי בר טחונות2 כוסות
• חמאה מומסת1/2 כוס
• פירות יער מעורבים (טריים או קפואים)2 כוסות
• סוכר (לרוטב)1/4 כוס
• קורנפלור1 כף

שלבים

1. 1

   הכינו את הבסיס ואפו אותו כרגיל (כמו במתכון הקלאסי).

2. 2

   הכינו את מלית הגבינה כרגיל.

3. 3

   בנפרד, בשלו את פירות היער עם 1/4 כוס סוכר עד שהם מתרככים. ערבבו את הקורנפלור עם מעט מים וסמיכו את הרוטב. צננו.

4. 4

   צקו כמחצית ממלית הגבינה על הבסיס. זלפו מעט מרוטב פירות היער. צקו את יתרת המלית וזלפו עוד רוטב. ערבבו בעדינות עם קיסם ליצירת דוגמה.

5. 5

   אפו, צננו וקררו כרגיל.

6. 6

   הגישו עם עוד פירות יער טריים.