עוגת גבינה פיסטוק קלאסית

מרכיבים

• גבינת שמנת1 ק"ג
• סוכר200 גרם
• ביצים4
• שמנת מתוקה200 מ"ל
• תמצית וניל1 כפית
• פיסטוקים קלופים וקצוצים150 גרם
• קמח2 כפות
• חמאה מומסת100 גרם
• פירורי ביסקוויטים200 גרם
• מלחקורט

שלבים

1. 1

   מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים, חמאה מומסת וקורט מלח. מהדקים לתחתית תבנית קפיצית.

2. 2

   אופים את הבסיס כ-10 דקות ב-180 מעלות. מצננים.

3. 3

   מכינים את המלית: מקציפים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

4. 4

   מוסיפים ביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב.

5. 5

   מוסיפים שמנת מתוקה, תמצית וניל, קמח ופיסטוקים קצוצים. מערבבים עד לאיחוד.

6. 6

   יוצקים את המלית על הבסיס.

7. 7

   אופים ב-160 מעלות כשעה, או עד שהעוגה יציבה אך מעט רוטטת במרכז.

8. 8

   מצננים את העוגה בתנור הכבוי עם דלת מעט פתוחה, ולאחר מכן במקרר למשך לילה.

9. 9

   מקשטים בפיסטוקים קצוצים או שלמים לפני ההגשה.