עוגת גבינה דובאי קלאסית

מרכיבים

• גבינת שמנת1 ק"ג
• סוכר200 גרם
• ביצים4 יחידות
• שמנת מתוקה200 מ"ל
• קורנפלור2 כפות
• תמצית וניל1 כפית
• עוגיות פתי בר טחונות250 גרם
• חמאה מומסת100 גרם
• אבקת סוכר לקישוטלפי הצורך

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית קפיצית בנייר אפייה.

2. 2

   מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת ומהדקים לתחתית התבנית.

3. 3

   בקערה גדולה, טורפים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

4. 4

   מוסיפים ביצים בהדרגה, תוך כדי טריפה.

5. 5

   מוסיפים שמנת מתוקה, קורנפלור ותמצית וניל, ומערבבים עד לאיחוד.

6. 6

   יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס העוגיות.

7. 7

   אופים כ-60-70 דקות, או עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט.

8. 8

   מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת.

9. 9

   מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות.

10. 10

    מקשטים באבקת סוכר לפני ההגשה.