90 דק'זמן
קשהקושי
24מנות
—דירוג
מקרונים בטעם לימון וזנגביל (טוויסט יצירתי)
50% אותנטי · צרפתית (מודרנית)
מקרונים צרפתיים קלאסיים עם טוויסט מרענן של לימון וזנגביל, המשלבים חמיצות עדינה עם חריפות עדינה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אבקת שקדים100 גרם
- אבקת סוכר200 גרם
- חלבוני ביצים70 גרם
- סוכר לבן50 גרם
- גרידת לימון1 כפית
- אבקת זנגביל1/2 כפית
- צבע מאכל צהוב וכתום (אופציונלי)כמה טיפות
- חמאה רכה100 גרם
- אבקת סוכר (לקרם)200 גרם
- מיץ לימון טרי1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורר דק1/2 כפית
שלבים
- 1
מכינים את תערובת השקדים והסוכר, מנפים היטב.
- 2
מכינים מרנג צרפתי, מוסיפים גרידת לימון ואבקת זנגביל. מחלקים את הבלילה וצובעים בצבעי לימון וכתום אם רוצים.
- 3
מקפלים את תערובת השקדים לתוך המרנג עד למרקם 'סרט'.
- 4
מזלפים עיגולים, חלקם בצבע אחיד וחלקם בשילוב צבעים (למשל, טפטוף צהוב וכתום).
- 5
מניחים להתייבש כשעה.
- 6
אופים ב-150 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות.
- 7
מצננים לחלוטין.
- 8
מכינים קרם חמאה בטעם לימון וזנגביל: מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר, מיץ לימון וג'ינג'ר מגורר.
- 9
מרכיבים את המקרונים עם קרם הלימון-זנגביל.
- 10
מקררים למשך כמה שעות לפני ההגשה.
