פילה בקר וולינגטון אסייתי
50% אותנטי · אסייתי-פיוז'ן
טוויסט יצירתי לוולינגטון הקלאסי, עם טעמים אסייתיים כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום, עטוף בבצק פריך.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה בקר800 גרם
- בצק עלים500 גרם
- פטריות שיטאקי300 גרם
- בצל ירוק3 גבעולים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כף
- שום קצוץ2 שיניים
- רוטב סויה3 כפות
- שמן שומשום1 כף
- ביצה טרופה1 יחידה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי2 כפות
שלבים
- 1
מתבלים את הפילה במלח, פלפל, רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר. צורבים קלות מכל צדדיו. מצננים.
- 2
קוצצים דק את פטריות השיטאקי והבצל הירוק. מטגנים במחבת עם שמן צמחי ושום עד שהנוזלים מתאדים. מתבלים במעט רוטב סויה.
- 3
מצננים את תערובת הפטריות. פורסים את בצק העלים, מורחים את תערובת הפטריות על הבצק, מניחים את הפילה במרכז ועוטפים היטב. מהדקים את הקצוות.
- 4
מורחים את הוולינגטון בביצה טרופה. ניתן לפזר מעט שומשום.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות, או עד שהבצק זהוב והפילה עשוי לפי מידת העשייה הרצויה.
- 6
מניחים לוולינגטון לנוח 10 דקות לפני הפריסה.
