50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק ארטישוק ירושלמי עם גבינת עיזים ועשבי תיבול
70% אותנטי · ים תיכונית / פיוז'ן
וריאציה יצירתית למרק ארטישוק ירושלמי, המשלבת את המתיקות האגוזית של הארטישוק עם טעם עשיר של גבינת עיזים ונגיעות של טימין.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ארטישוק ירושלמי1 ק"ג
- בצל בינוני1
- גזר1
- ענפי טימין טרי2-3
- ציר ירקות1 ליטר
- שמנת לבישול150 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- גבינת עיזים רכה50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
קלפו את הארטישוק הירושלמי וחתכו לקוביות. קלפו וחתכו את הבצל והגזר לקוביות.
- 2
חממו שמן זית בסיר גדול. טגנו את הבצל והגזר עד שהם מתרככים.
- 3
הוסיפו את קוביות הארטישוק הירושלמי וענפי הטימין. טגנו קלות.
- 4
צקו את ציר הירקות, הביאו לרתיחה.
- 5
הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-25-30 דקות, עד שהירקות רכים.
- 6
הוציאו את ענפי הטימין. רסקו את המרק למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט.
- 7
החזירו לסיר, הוסיפו את השמנת, מלח ופלפל. חממו בעדינות.
- 8
הגישו חם, עם גבינת עיזים מפוררת מעל וזילוף שמן זית.
