פילי צ'יזסטייק קלאסי

מרכיבים

• בשר בקר (צלעות או סינטה), דק פרוס500 גרם
• בצל גדול, פרוס דק1
• גבינת פרובלונה או צ'דר, מגוררת או פרוסה200 גרם
• לחמניות הוואי או לחמניות צרפתיות4
• שמן צמחי או חמאה2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מחממים שמן או חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

2. 2

   מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד להזהבה וריכוך, כ-5-7 דקות. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

3. 3

   מוסיפים את הבשר למחבת באותה מחבת (אם צריך, מוסיפים עוד מעט שמן). מטגנים את הבשר תוך כדי פירוק גושים עד שהוא משחים, כ-3-5 דקות.

4. 4

   מחזירים את הבצל למחבת עם הבשר. מתבלים במלח ופלפל.

5. 5

   מחממים קלות את הלחמניות.

6. 6

   מחלקים את תערובת הבשר והבצל בין הלחמניות. מפזרים מעל את הגבינה המגוררת או הפרוסה.

7. 7

   מכסים את המחבת או מכניסים לתנור חם (כ-180 מעלות צלזיוס) למשך דקה-שתיים, עד שהגבינה נמסה.

8. 8

   מגישים מיד.