שפרדס פאי אירי
80% אותנטי · אירי
וריאציה אירית של שפרדס פאי, המשתמשת בבשר טחון של כבש ומוסיפה טוויסט של גבינת צ'דר לפירה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר טחון (כבש)500 גרם
- בצל גדול1
- גזרים בינוניים2
- שום כתוש2 שיניים
- קמח2 כפות
- ציר בקר או ירקות400 מ"ל
- רוטב ווסטרשייר1 כף
- רוזמרין טרי קצוץ1 כפית
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- חלב100 מ"ל
- חמאה50 גרם
- גבינת צ'דר מגוררת100 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
קוצצים דק את הבצל והגזר. מטגנים בסיר גדול על אש בינונית עד לריכוך.
- 2
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד להשחמה.
- 3
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת.
- 4
מפזרים את הקמח מעל הבשר ומערבבים היטב, מבשלים כדקה.
- 5
מוסיפים בהדרגה את ציר הבקר/ירקות, רוטב ווסטרשייר ורוזמרין. מערבבים עד לקבלת רוטב חלק.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- 7
בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מאוד. מסננים ומועכים לפירה.
- 8
מוסיפים לפירה חלב, חמאה, גבינת צ'דר, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת פירה קרמי ועשיר.
- 9
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 10
יוצקים את תבשיל הבשר לתבנית אפייה. מכסים בשכבת פירה תפוחי האדמה עם הגבינה.
- 11
אופים כ-25-30 דקות, עד שהפירה מזהיב ופריך והתבשיל מבעבע.
- 12
מגישים חם.
