קציצות יווניות קלאסיות ברוטב עגבניות

מרכיבים

• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל קטן קצוץ דק1/2
• פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
• נענע קצוצה2 כפות
• אורגנו יבש1 כפית
• ביצה1
• פירורי לחם1/4 כוס
• שמן זית2 כפות
• עגבניות מרוסקות800 גרם
• שום כתוש2 שיניים
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים1/2 כוס

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, הנענע, האורגנו, הביצה ופירורי הלחם. תבלו במלח ופלפל. ערבבו בעדינות עד לאיחוד.

2. 2

   צרו מהתערובת קציצות בגודל בינוני. חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה קלה. הוציאו והניחו בצד.

3. 3

   באותה מחבת, הוסיפו את השום הכתוש וטגנו כדקה עד שעולה ריח. הוסיפו את העגבניות המרוסקות והמים. הביאו לרתיחה.

4. 4

   החזירו את הקציצות למחבת עם הרוטב. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-25-30 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והרוטב הסמיך מעט.

5. 5

   טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם.