70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קציצות יווניות בסגנון כרתים ברוטב עגבניות וזיתים
85% אותנטי · יוונית (כרתים)
וריאציה אזורית עם טעמים עזים של כרתים, הכוללת זיתים ועשבי תיבול מקומיים ברוטב העגבניות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר טחון (בקר וכבש)500 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1/2
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- נענע קצוצה1 כף
- גרידת לימון1 כפית
- אורגנו יבש1 כפית
- ביצה1
- פירורי לחם1/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים1/2 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- קינמון טחוןקורט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, הנענע, גרידת הלימון, האורגנו, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו שמן זית במחבת גדולה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה. הוציאו והניחו בצד.
- 3
באותה מחבת, הוסיפו את השום וטגנו כדקה. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הזיתים הקצוצים, הקינמון והמים. הביאו לרתיחה.
- 4
החזירו את הקציצות לרוטב. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-30-35 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מתמזג.
- 5
תקנו תיבול והגישו חם, מעוטר בעלי נענע טריים.
