35 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף מרסלה עם לימון וטימין
70% אותנטי · איטלקי מודרני
טוויסט רענן למנה הקלאסית, עם תוספת של לימון וטימין לטעם עשיר ומורכב יותר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף4 יחידות
- קמח1/2 כוס
- יין מרסלה3/4 כוס
- ציר עוף1/2 כוס
- חמאה2 כפות
- שמן זית1 כף
- שום קצוץ2 שיניים
- גרידת לימון1 כפית
- עלי טימין טריים1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לפרוסות דקות, מתבלים במלח ופלפל ומצפים בקמח.
- 2
מחממים שמן זית וחמאה במחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את העוף עד להזהבה משני הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- 3
מוסיפים את השום למחבת ומטגנים כדקה.
- 4
מוזגים את יין המרסלה ומגרדים את המשקעים. מבשלים 2 דקות.
- 5
מוסיפים את ציר העוף, גרידת הלימון ועלי הטימין. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
מחזירים את העוף למחבת ומבשלים ברוטב כ-2 דקות עד שהוא חם.
- 7
מגישים מיד, ניתן לקשט בעלי טימין נוספים או פרוסות לימון.
