מרק גזר וג'ינג'ר קלאסי

מרכיבים

• גזר1 ק"ג
• ג'ינג'ר טרי50 גרם
• בצל1 גדול
• שום3 שיניים
• ציר ירקות1.5 ליטר
• שמן זית2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• שמנת לבישול (אופציונלי)100 מ"ל
• פטרוזיליה טרייה (לקישוט)חופן

שלבים

1. 1

   קולפים וקוצצים את הגזרים, הג'ינג'ר, הבצל והשום.

2. 2

   מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.

3. 3

   מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.

4. 4

   מוסיפים את הגזרים הקצוצים ומערבבים.

5. 5

   יוצקים את ציר הירקות, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-20-25 דקות עד שהגזרים רכים מאוד.

6. 6

   טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל עד לקבלת מרקם חלק.

7. 7

   מחזירים לסיר, מתבלים במלח ופלפל. אם רוצים, מוסיפים שמנת לבישול ומערבבים.

8. 8

   מחממים קלות ומגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.