50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סלמון מעושן חם בסגנון סקנדינבי עם קרם חזרת ושמיר
מנה מסורתית · סקנדינבית
פילה סלמון מעושן חם, עשיר בטעמים, מוגש עם קרם חזרת קלאסי, שפע שמיר טרי, וליווי של תפוחי אדמה מבושלים או לחם שיפון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה סלמון טרי (עם עור)700 גרם
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמנת לבישול (38%)150 מ"ל
- חזרת מגוררת3 כפות
- שמיר קצוץ טרי4 כפות
- מיץ לימון1 כף
- תפוחי אדמה קטנים500 גרם
- לחם שיפוןלהגשה
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 2
מתבלים את הסלמון במלח ופלפל.
- 3
מניחים את הסלמון על תבנית עם נייר אפייה, כשהעור כלפי מטה.
- 4
אופים כ-20-25 דקות, עד שהסלמון עשוי ומתפרק בקלות במזלג.
- 5
בזמן שהסלמון נאפה, מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד לריכוך. מסננים.
- 6
בקערה, מערבבים שמנת לבישול, חזרת, רוב השמיר הקצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- 7
מגישים את הסלמון החם לצד תפוחי האדמה או לחם השיפון, עם קרם החזרת והשמיר. מפזרים מעל עוד שמיר טרי.
