עוגת גבינה קלאסית לוטוס

מרכיבים

• עוגיות לוטוס300 גרם
• חמאה מומסת150 גרם
• גבינת שמנת1 ק"ג
• סוכר200 גרם
• ביצים4 יחידות
• שמנת מתוקה200 מ"ל
• תמצית וניל1 כפית
• מיץ לימון1 כף
• קרם לוטוס100 גרם

שלבים

1. 1

   מרסקים את עוגיות הלוטוס דק ומוסיפים חמאה מומסת. מהדקים לתחתית תבנית קפיצית.

2. 2

   מקציפים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

3. 3

   מוסיפים ביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב.

4. 4

   מוסיפים שמנת מתוקה, תמצית וניל ומיץ לימון. מערבבים עד לאיחוד.

5. 5

   יוצקים את המלית על בסיס העוגיות.

6. 6

   אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך 60-70 דקות, או עד שהעוגה יציבה בשוליים ורכה במרכז.

7. 7

   מצננים את העוגה לחלוטין בתנור הכבוי, ולאחר מכן במקרר למשך לילה.

8. 8

   מחממים מעט קרם לוטוס ויוצקים מעל העוגה הקרה.

9. 9

   מקשטים בעוגיות לוטוס נוספות לפי הרצוי.