פורל בחמאה חומה עם שקדים ולימון כבוש

מרכיבים

• פילה פורל4 יחידות
• חמאה100 גרם
• שקדים פרוסים50 גרם
• לימון כבוש1/4 יחידה
• עירית קצוצה2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל.

2. 2

   במחבת על אש בינונית, קולים את השקדים הפרוסים עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.

3. 3

   באותה מחבת, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים עד שהיא מזהיבה ומפיצה ריח אגוזי (כ-3-4 דקות).

4. 4

   מניחים את פילה הדג במחבת. מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל.

5. 5

   מוסיפים למחבת את קליפת הלימון הכבוש הקצוצה דק ואת השקדים הקלויים. מערבבים קלות עם החמאה החומה.

6. 6

   יוצקים את הרוטב על הדג. מפזרים עירית קצוצה ומגישים.