ים תיכונית

טוויסט ים תיכוני לפסטה רוזה, עם ירקות קלויים כמו פלפלים וחצילים, ונגיעה מלוחה של גבינת פטה.

פסטה פנה · עגבניות מרוסקות · שמנת מתוקה · פלפל אדום קלוי (משימורים או קלוי ביתית)

גרסה פשוטה ומהירה יותר של המוסקה, המשתמשת בחצילים אפויים במקום מטוגנים וברוטב בשר מוכן או מקוצר, עם רוטב בשמל קל להכנה.

חצילים · בשר בקר טחון · בצל קטן קצוץ · שום כתוש

טבעות קלמרי פריכות ועסיסיות, מצופות בקמח ותבלינים ומטוגנות לשלמות. מנה קלאסית ואהובה.

קלמרי טריים · קמח לבן · מלח · פלפל שחור גרוס

וריאציה יצירתית למטבוחה, המשלבת חצילים קלויים המוסיפים מרקם וטעם מעושן.

עגבניות בשלות · חצילים · פלפלים אדומים מתוקים · פלפל צ'ילי חריף