झटपट गलौटी कबाब (सरल विधि)

यह टुंडे कबाब का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें पारंपरिक मसालों का उपयोग किया गया है, लेकिन प्रक्रिया को आसान बनाया गया है।

चिकन कीमा · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही · धनिया पाउडर

मुगलई व्यंजनों की शान, ये गलौटी कबाब लखनऊ की खासियत हैं। ये इतने मुलायम होते हैं कि मुँह में जाते ही घुल जाते हैं। पारंपरिक मसालों और पपीते के मैरिनेशन से इन्हें खास स्वाद मिलता है।

मटन कीमा (बहुत बारीक) · पपीता (पेस्ट) · प्याज (बारीक पिसा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह गलौटी कबाब का एक शाही रूप है, जिसमें काजू पेस्ट और मलाई का इस्तेमाल किया गया है। यह कबाब को और भी अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है।

मटन कीमा (बहुत बारीक) · पपीता (पेस्ट) · प्याज (बारीक पिसा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह काकोरी कबाब का एक सरलीकृत संस्करण है जिसे सीखों के बजाय पैन में पकाया जाता है, जिससे यह घर पर बनाना आसान हो जाता है।

मटन कीमा (बारीक पिसा हुआ) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह तंगड़ी कबाब का एक त्वरित संस्करण है जिसे तवे पर तला जाता है, जिससे यह कम समय में तैयार हो जाता है और घर पर बनाना आसान होता है।

चिकन लेग पीस (तंगड़ी) · गाढ़ा दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · नींबू का रस

यह बोटी कबाब का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें मैरिनेशन का समय कम होता है और इसे पैन में भी पकाया जा सकता है।

भेड़ का मांस (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ) · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · नींबू का रस

लखनऊ के मशहूर टुंडे कबाब, जो अपनी मुलायम बनावट और लाजवाब स्वाद के लिए जाने जाते हैं। ये कबाब विशेष रूप से कच्चे पपीते और मसालों के मिश्रण से बनाए जाते हैं, जो उन्हें अनूठा स्वाद देते हैं।

मटन (कीमा) · कच्चा पपीता (पेस्ट) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह शामी कबाब का एक त्वरित संस्करण है, जिसमें दाल का उपयोग नहीं किया जाता है। यह कीमा और मसालों से जल्दी तैयार हो जाता है, जो इसे व्यस्त दिनों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

मटन या चिकन कीमा · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट · हरी मिर्च