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शाही गलौटी कबाब (शाही अंदाज)
150 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
400 किलो कैलोरीकैलोरी
26 ग्रामप्रोटीन
12 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
30 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही गलौटी कबाब (शाही अंदाज)

85% प्रामाणिक · भारतीय

यह गलौटी कबाब का एक शाही रूप है, जिसमें काजू पेस्ट और मलाई का इस्तेमाल किया गया है। यह कबाब को और भी अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • मटन कीमा (बहुत बारीक)500 ग्राम
  • पपीता (पेस्ट)2 बड़े चम्मच
  • प्याज (बारीक पिसा हुआ)1 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • घी5 बड़े चम्मच
  • काजू पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • ताजी मलाई2 बड़े चम्मच
  • केसर (दूध में भिगोया हुआ)एक चुटकी
  • गरम मसाला1 छोटा चम्मच
  • इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • जायफल पाउडरएक चुटकी
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)2
  • नमकस्वादानुसार
  • बादाम के कतरन (गार्निश के लिए)थोड़े से

चरण

  1. 1

    मटन कीमा को अच्छी तरह धोकर उसका सारा पानी निकाल दें।

  2. 2

    कीमे में पपीता पेस्ट, पिसा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, काजू पेस्ट, मलाई, गरम मसाला, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, हरी मिर्च, नमक और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  3. 3

    इस मिश्रण को कम से कम 3-4 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट होने दें।

  4. 4

    मैरीनेट किए हुए कीमे से छोटे-छोटे कबाब का आकार दें।

  5. 5

    एक पैन में घी गरम करें और कबाब को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।

  6. 6

    गरमागरम शाही गलौटी कबाब को बादाम की कतरन से सजाकर परोसें।

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