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पारंपरिक साबूदाना थालीपीठ
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पारंपरिक साबूदाना थालीपीठ एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो व्रत के दिनों में भी खाया जाता है। इसे साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली और मसालों से बनाया जाता है।
सामग्री
- साबूदाना1 कप
- उबले आलू2 मध्यम
- भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर1/2 कप
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई1-2
- अदरक, कद्दूकस किया हुआ1 छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई2 बड़े चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- सेंधा नमकस्वादानुसार
- घी या तेल, तलने के लिएआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
साबूदाना को धोकर 3-4 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 2
उबले हुए आलू को मैश कर लें।
- 3
एक बड़े कटोरे में, भिगोया हुआ साबूदाना, मैश किए हुए आलू, मूंगफली पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और जीरा पाउडर मिलाएं।
- 4
नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
- 5
हाथों पर थोड़ा तेल या पानी लगाकर मिश्रण का एक हिस्सा लें और उसे गोल या चपटा करके थालीपीठ का आकार दें। बीच में एक छोटा छेद करें।
- 6
एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा घी या तेल डालें।
- 7
तैयार थालीपीठ को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- 8
गरमागरम परोसें।
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